Баклажаны в сметане по-грузински


Очень вкусное блюдо грузинской кухни. Баклажаны получаются остренькими, но эта острота, за счет сметаны - нежная и приятная.


Ингредиенты

  • Баклажаны 1 кг
  • Перец горький 1-2 шт.
  • Перец болгарский (желательно красный - будет красивее) 2 шт.
  • Зелень (кинза, петрушка, укроп, базилик) 2-3 пуч
  • Чеснок 5-6 зуб
  • Сметана 300 г
  • Растительное масло (для обжаривания)
  • Соль (по вкусу)


Приготовление пошагово

Баклажаны порезать кружками около 2 см. Посолить и дать постоять. Жидкость слить. Обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Сложить на салфетку для удаления лишнего жира. Баклажаны должны остыть. Перец сладкий, горький и чеснок перекрутить на мясорубке. Смешать со сметаной. Посолить по вкусу. Зелень измельчить. Кружки баклажанов уложить плотно в салатник или другую посуду слоями. Каждый слой поливать сметанной смесью и щедро посыпать зеленью. Поставить готовое блюдо в холодильник на несколько часов. Приятного аппетита!

Популярные сообщения из этого блога

Чечевица с морепродуктами

Изображение
Ингредиенты Морепродукты (ассорти замороженное) 1/2 упаковка Чечевица красная 1/2 стак. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 2 зубчика Тимьян 2 веточки Помидоры 2 шт. Масло растительное рафинированное 1 ст.л. Соль Перец Приготовление пошагово Рецепт взят из книги Натальи Скворцовой "Я тоже не умела готовить" из-во "ЭКСМО".Лук и чеснок очищаем и измельчаем. Помидоры нарезаем кубиками. Сковороду хорошо разогреваем вместе с маслом. Кладем лук, чеснок и веточки тимьяна. Помешиваем и жарим 1 2 минуты. Далее добавляем помидоры и через пару минут чечевицу и морепродукты. Тушим на слабом огне 7 10 минут, затем удаляем тимьян и приправляем солью и перцем. Полезный совет Чечевица с морепродуктами от натальи скворцовой
Подробнее

Песто

Изображение
Вкусный, яркий, ароматный соус из базилика, который используется для лазаньи, пасты, намазки на хлеб, хлебцы, крекеры. Ингредиенты Базилик 150 г Сыр твердый (острых сортов) 40 г Кедровый орех 2 ст.л. Лимонный сок 1 ст.л. Чеснок 1-2 зуб Перец черный (свежемолотый по вкусу) Масло оливковое 75 Соль (по вкусу) Петрушка (по желанию) 0,5 пуч. Приготовление пошагово Базилик и петрушку помыть, обсушить. Порезать Добавить кедровые орешки и порезанный чеснок. Добавить тертый сыр, оливковое масло, перец, соль, лимонный сок. Пробить блендером (на малой скорости, чтобы не перегреть соус) до кашицеобразного состояния. Приятного аппетита!
Подробнее

Овсяное печенье с клюквой и медом

Изображение
Ингредиенты Овсяные хлопья 200 г Мука 100 г Масло сливочное 150 г Клюква (сушеная) 100 г Мед 100 г Яйца куриные 1 шт. Сахар 150 г Сахар (ванильный) 2 ст.л. Сода 1/2 ч.л. Приготовление пошагово Прежде чем приступить к готовке, клюкву замочить в холодной воде на час. Сливочное масло растопить в микроволновке на режиме разморозки и растереть с сахаром и медом. Добавить муку, соду, овсяные хлопья и хорошенько все перемешать. При необходимости влить пару столовых ложек воды. Клюкву откинуть на дуршлаг и слегка отжать руками. Добавить в тесто и перемешать все еще раз. Сформировать шарики, выложить на смазанный маслом противень и слегка примять каждый рукой, чтобы получились лепешки. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут. Полезный совет Овсяное печенье с клюквой и медом
Подробнее