Пошаговые Рецепты для Дома

Хочу поделиться приготовлением вкуснейшего домашнего масла. Делается оно очень легко и просто. Можно конечно для взбивания сметаны использовать миксер, но я считаю, что приготовленное старым, ручным методом масло получается намного вкуснее. Тем более, что времени для этого требуется совсем немного. Ингредиенты Сметана домашняя (гладышковая) (верхний слой с прокисшего молока) 0,5 л Соль (по желанию) Приготовление пошагово Сметану я собираю из домашнего молока, ту, которая образуется когда прокиснет молоко. Вылить в кастрюльку (конечно желательно иметь глиняную посуду) сметану и поставить на маленький огонь (положить рассекатель), лучше поставить конечно в духовку, но по такой жаре я делаю на газу. Томить сметану, не давая кипеть и не накрывая крышкой, около 1 часа. Верхушка будет желтой, с пленочкой. Отставить кастрюлю, дать остыть. Я еще потом ставлю в холодильник на 12 часов (не накрывая крышкой). Если появилась отделяемая жидкость, слить ее в банку. Теперь начинаем взбивать

Этот десерт я придумала сама. Решила, как обычно что-то с чем-то совместить. Вкус мне очень понравился! Ингредиенты Мякоть арбуза 300 г Орехи (разные виды) Мед 1 ст.л. Инжир (пластины) 3-4 шт. Лимонный сок 1 ч.л. Листочки мяты (для украшения) Приготовление пошагово Из арбузной мякоти удалить косточки и порезать небольшими кубиками. Выложить в салатник. У меня была баночка орехов с инжиром в меду (ребенок привез из Крыма). А можно просто посыпать кубики арбуза разными видами орешков (лучше наверное измельчить), инжир порезать на тонкие пластины и положить их сверху, полить медом и лимонным соком. Украсить листиками мяты. Очень вкусно получилось! Приятного аппетита!

Очень вкусное блюдо грузинской кухни. Баклажаны получаются остренькими, но эта острота, за счет сметаны - нежная и приятная. Ингредиенты Баклажаны 1 кг Перец горький 1-2 шт. Перец болгарский (желательно красный - будет красивее) 2 шт. Зелень (кинза, петрушка, укроп, базилик) 2-3 пуч Чеснок 5-6 зуб Сметана 300 г Растительное масло (для обжаривания) Соль (по вкусу) Приготовление пошагово Баклажаны порезать кружками около 2 см. Посолить и дать постоять. Жидкость слить. Обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Сложить на салфетку для удаления лишнего жира. Баклажаны должны остыть. Перец сладкий, горький и чеснок перекрутить на мясорубке. Смешать со сметаной. Посолить по вкусу. Зелень измельчить. Кружки баклажанов уложить плотно в салатник или другую посуду слоями. Каждый слой поливать сметанной смесью и щедро посыпать зеленью. Поставить готовое блюдо в холодильник на несколько часов. Приятного аппетита!

Вкусный, яркий, ароматный соус из базилика, который используется для лазаньи, пасты, намазки на хлеб, хлебцы, крекеры. Ингредиенты Базилик 150 г Сыр твердый (острых сортов) 40 г Кедровый орех 2 ст.л. Лимонный сок 1 ст.л. Чеснок 1-2 зуб Перец черный (свежемолотый по вкусу) Масло оливковое 75 Соль (по вкусу) Петрушка (по желанию) 0,5 пуч. Приготовление пошагово Базилик и петрушку помыть, обсушить. Порезать Добавить кедровые орешки и порезанный чеснок. Добавить тертый сыр, оливковое масло, перец, соль, лимонный сок. Пробить блендером (на малой скорости, чтобы не перегреть соус) до кашицеобразного состояния. Приятного аппетита!

Ингредиенты Морепродукты (ассорти замороженное) 1/2 упаковка Чечевица красная 1/2 стак. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 2 зубчика Тимьян 2 веточки Помидоры 2 шт. Масло растительное рафинированное 1 ст.л. Соль Перец Приготовление пошагово Рецепт взят из книги Натальи Скворцовой "Я тоже не умела готовить" из-во "ЭКСМО".Лук и чеснок очищаем и измельчаем. Помидоры нарезаем кубиками. Сковороду хорошо разогреваем вместе с маслом. Кладем лук, чеснок и веточки тимьяна. Помешиваем и жарим 1 2 минуты. Далее добавляем помидоры и через пару минут чечевицу и морепродукты. Тушим на слабом огне 7 10 минут, затем удаляем тимьян и приправляем солью и перцем. Полезный совет Чечевица с морепродуктами от натальи скворцовой